aya

今回はワインについてのblogです…♪*ﾟ

当店ayaは最近では日本酒のメニューを充実

させておりますが、もともとはワインを

メインとしたワインバーとして営業して

おりました🍷

今でもグラスで色々とお出ししておりますが、

お客様からもスタッフからも、

ワインを知ろうとしても難しくて

苦戦しているお話を伺います‪( •̥ ˍ •̥ )‬

知識を勉強していくことは大変ですが、

ワインを片手に楽しく一緒に勉強して

いけたらなと思います(* ¨̮*)/

さて！本日は

｢ドメーヌ｣  ｢シャトー｣ について💁‍♀️💕

ワインのラベルを見てみるとよくこのワードを

目にすることがあると思います👀

どちらとも、ブドウの栽培からワインの醸造まで

一貫して行う生産者のことを意味します♬︎♡

フランスのボルドー地区とブルゴーニュ地区で

使われる言葉です🌱𓂃 𓈒𓏸

☝️☝🏻☝🏼☝🏽☝🏾☝🏿

左側の赤丸がボルドー

右側の青丸がブルゴーニュ

シャトーとはボルドーの方でよく使われ、

フランス語で｢お城｣という意味をもちます。

ドメーヌとはブルゴーニュでよく使われて

｢領域｣｢区間｣という意味があります◡̈*.。

日本でもドメーヌタカヒコ など、

ドメーヌを名乗るところもありますよね🎶

2つの違いとしては…

ボルドーのシャトーは、1つの畑を

1つのシャトーが所有しているのに対して、

ブルゴーニュのドメーヌは、1つの畑を

多数のドメーヌで所有している場合が多いです。

※その中でも単一畑（1つの畑を1つの生産者が所有）

もあってそれをモノポールといいます✧︎

その他に、｢メゾン｣ 聞いたことありますか？？

✅メゾン

ブドウを農家から仕入れて、ワインをつくる

製造会社の名称です😊

✅ネゴシアン

ネゴシアン（ワイン商）といって

農家からブドウを仕入れて、自社で

醸造、熟成、瓶詰めを行う生産者。

よくよくラベルを見てみると

意外と知らないことも多いですよね☺️

知っていけば一層ワインを楽しめるので

ぜひみなさん一緒にお勉強しましょう💕