aya

こんにちは✨ほなみです☺️

今回は、福岡のお酒、

「寒北斗」をご紹介します💁‍♀️

地元嘉麻市の「北斗宮」から

名前をとった「寒北斗」

この時期ならではのラベル

寒北斗 干支之祝酒 2021

年末年始らしいですね🎍

皆さん、2021年の干支はご存知ですか？？

そう、忙しくも色んなことがあった

2020年。ネズミ年だということも

私は忘れておりました！！🐁🐁

2021年は…丑年です🐃🐂🐄モー

日本酒は四季を感じさせてくれます、、

夏酒からひやおろし🍁になり

あっという間に新酒・にごりです😭

さて、この寒北斗酒造さん、

九州は甘口めの日本酒が多い中、

辛口な飲み口を継承しています✩

米を65%まで磨いて雑味をおさえ、

吟醸酵母の熊本母系の協会９号酵母を

使いほのかに熟したリンゴ🍎を思わせる

香りがします。

30年後の還暦にも、福岡で1番美味い酒

を目指し、伝統を継承しつつ、新しい事

へのチャレンジをしている酒蔵さんです。

地元で古くから愛されてきた

“福岡らしい味”を…と

酒米も可能な限り地元で栽培

されたものを使い、

飲み飽きることのない、

気品ある味わいを追求しているそうです☺️

みなさん、ぜひお試しください♡