こんにちは✨ほなみです!
本日はまたも新入荷の焼酎です😄
季節限定【黄色い椿】
こちらの焼酎には蔵元の先代の
想いがこめられています🌷
黄色い椿、、なかなか目にしたことが
ありませんが、皆様いかがですか??
こちらの名前は、
八千代伝酒造の先代の短歌集から
抜粋したそうです。
戦争経験のある先代が書いたその短歌集に
「銃声絶え夏草繁る 広西に
黄色い椿を探していたり」
という句があったそうです🍀
戦争の悲惨さを知り、
平和主義者だった先代にとって黄色い椿は
平和の象徴であり、人に対する優しさ
思いやりへの回帰だったそうです。
蔵は、世の中が永遠に平和であることを祈り、
そして全ての人の生が幸せであることを願い
黄麹で仕込んだ春の限定焼酎に
「黄色い椿」と名付けたそうです◡̈⃝︎⋆︎*
今では当たり前の日常も、
たくさんの方々の犠牲と想いが
築いてきてくれたものなんだと感じます🥺
さて、こちらの焼酎ですが
特徴が3つ
■黄麹
■原料は安納芋
■甕壺仕込み
1.黄麹
麹には、白・黄・黒とあり
芋焼酎の多くは黒麹で仕込まれます。
黄麹はよく日本酒づくりに使用される
麹で、吟醸香のような華やかな香りを
うみます❁⃘*.゚
2.安納芋
日本一甘いと言われている安納芋!
この芋が焼酎に深い甘みをあたえてくれます♪
3.甕壺
焼酎を寝かせる際に、ステンレスタンクを
しようするところが大半ななか、
こちらは甕を使用しています✨
このかめが地中に埋めてあり
地中にあることで温度が一定なんです。
甕には小さな気孔から空気が入り
麹の発酵を手助けしているそうです😄
また、遠赤外線効果もあり、
焼酎にまろやかさを加えてくれます👏🏻
甘みと華やかさを兼ね揃えた焼酎♪
ぜひロックか水割りで🍀
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