aya

さて、ayaでは大人気の而今！

今回は🌾愛山 が入りました😊

仏教の禅の言葉である

【而今】

「過去に囚われず、未来に囚われず、

ただ今を精一杯生きる」

この言葉にインスピレーションをうけた

6代目杜氏大西唯克（ただよし）さんに

よって【而今】の造りが始まりました🌷

以前ayaでも入荷していましたか

こちらの木屋正酒造さんは【高砂】

などをつくっていました🍶

こちらも美味なんです🥰

但馬杜氏のもとで二年酒造りを学び、

杜氏デビューをはたしたそうです☺️

杜氏とは、酒造りの最高責任者ですが、

日本には四大杜氏があり

但馬杜氏、南部杜氏、越後杜氏、丹波杜氏

が有名ですね😊ここ試験にでまーす！笑

ちなみに但馬とは兵庫県北部の方です✩.*˚

そして使用されるお米は

酒米 愛山🌾→愛船117×山雄67を

掛け合わせた品種です。

その家系図には山田錦や雄町もあります🌾

愛山の特徴としては、なんといっても

この果実味🍇です💕

お米違いでのブラインドテイスティングなどすると、お米の違いを感じれて一層楽しめます🥰

みなさんぜひお試しください🐰