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皆さんこんにちは🎶良子です😊

あっという間に師走を迎えて本格的な寒さになってきましたね☃️

寒ーい冬の夜のお供にはほっこりと暖まるお燗酒がおすすめです☺️

温度を変えるとがらりと味わいが一変させることが出来るのも日本酒の楽しみ方のひとつ✨


ここまで幅広い温度帯を持つお酒は世界の酒類業界においてもかなり稀なんだとか👀


日本酒の温度帯は実に様々で名称もこんなにたっくさん！


雪冷え　5℃

花冷え　１０℃
涼冷え１５℃
冷や　２０℃
日向燗　３０℃
人肌燗　３５℃
ぬる燗　４０℃
上燗　４５℃
熱燗　５０℃
飛び切り燗　５５℃


酒類や味わいによって温度別のテイストを楽しめます🎶


淡麗ですっきりとしたものはきりっと飲みたいので５〜１０℃の雪冷え・花冷えあたり


贅沢に磨かれた大吟醸など香りの豊かなものは冷やしすぎると香りが閉じてしまい、


はたまた温度が高すぎると甘さやジューシーさが強まるのでべたっと感じられて食事の邪魔をしてしまうかも😳💦

やや低め１０ー１５℃の花冷えから涼冷えあたりがいいそう✨


熟成タイプは人肌以上にしてあげるとふくよかなお米の旨味とまったり濃厚な余韻を楽しめます❤️



古くから婚礼や神事など儀式の時に使用されるのは冷たいお酒でしたが、
平安時代あたりから燗酒の文化が始まったそうです😊

 

 

 

幅広い温度帯を楽しみながらお好みを探してみてくださいね💕